原來在疫情下想煲湯都不容易

Hi 大家好,

封城之前，媽咪和奶奶都會一星期煲一次湯給我們所以我最少一星期可以飲兩次湯再加上自己煲一次，一星期應該足夠湯水. 但因為疫情之後都要靠自己所以我都比較懒煲一些簡單的湯, 最多一星期煲兩次. 來來去去我都會煲差不多一樣湯所以覺得有點悶但家裏沒有很多煲湯材料所以就到附近華人雜貨點買了一些湯包. 雜貨店平常會有很多不同種類的湯包但今次選擇不多相信很多人好像我一樣家裏已經沒有存貨就要買這類湯包用.

今次買了三樣不同的，都是適合全家喝. 五花茶我覺得不是湯類，但對身體好我都買回家. 今天我想煲海底椰所以就買了豬柳因為附近沒有豬展賣，這個非常湯簡單. 我先將豬柳出水然後用清水清理這些乾貨材料確保乾淨才可以用. 之後就將乾淨的材料加出了水後豬柳放在一熱水裏讓水慢慢滾熱. 平常我都會用大火滾 10分鐘左右之後就較慢到微火,慢慢煲兩小時左右.

過了兩小時, 我加少許鹽就完成. 這個湯我們不會吃湯渣只會飲湯. 看見這個湯一點油都沒有因為豬柳不肥所以不會有太多油在湯裏面. 兩個小朋友跟以往一樣很快喝完一碗湯還說很清甜味道不錯. 廣東人比較喜歡喝湯所以從小到大我都有飲湯的習慣希望我可以慢慢培養兩個小朋友跟我一樣那麼喜歡喝湯.

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