Oeufs tartare

Salut à tous,

une petite entrée avec des œufs durs préparés avec une sauce tartare et une petite tranche de saumon fumé.
Pour les œufs 10 minutes de cuisson dans de l'eau bouillante salée. Les faire refroidir en laissant couler de l'eau froide dessus au moins 10 minutes et les laisser reposer dans l'eau froide après avoir légèrement fendue les coquilles.

Au lieu de prendre de la mayonnaise je prend du mascarpone avec un peu de moutarde. Je rajoute câpres, cornichons et le jaune des oeufs cuits le tout haché.

Garnir les moitiés de blanc d'œufs avec la préparation et disposer sur un lit de salade.
Bonne journée à vous.
Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.