A Homemade Delight/ Un délice fait maison

My aunt sent me a few kilos of olives. As I’ve already mentioned in many of my posts, she owns a beautiful olive field. I’ll be visiting her in a few days, because I really miss the fresh countryside air, and the children also need a change of environment. With the school holidays, we really have to enjoy every moment!

Of course, you can’t eat olives just as they are. This variety is mainly used for producing olive oil, but I like to prepare them as table olives. Even though they’re small, they become delicious after a few weeks in salted water.

So I divided them into containers filled with water, added just two to three tablespoons of salt, and put them in the refrigerator. In a few days, they’ll be ready to enjoy: natural, tasty, and with no questionable additives. One thing is certain, we’ll have truly “organic” olives!

And the best part of all this is the joy of waiting patiently to enjoy something homemade. I can’t wait to share them with my family around a good meal!

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Ma tante m’a envoyé quelques kilos d’olives. Comme je l’ai déjà mentionné dans certains de mes posts, elle possède un magnifique champ d’oliviers. J’irai d’ailleurs lui rendre visite dans quelques jours : l’air de la campagne me manque énormément, et les enfants aussi ont besoin de changer d’ambiance. Avec les vacances scolaires, il faut profiter de chaque instant !

Bien sûr, on ne peut pas manger les olives telles quelles. Il s’agit d’ailleurs d’une variété surtout destinée à la production d’huile d’olive, mais moi j’en profite pour en préparer des olives de table. Même si elles sont petites, elles deviennent délicieuses après quelques semaines dans de l’eau salée.

Je les ai donc réparties dans des récipients remplis d’eau, avec simplement deux à trois cuillères à soupe de sel, puis je les ai mises au réfrigérateur. Dans quelques jours, elles seront prêtes à être dégustées : naturelles, savoureuses et sans aucun produit douteux ajouté. Une chose est sûre, nous aurons de véritables olives « bio » !

Et le plus beau dans tout cela, c’est le plaisir d’attendre patiemment pour savourer quelque chose de fait maison. J’ai hâte de les partager en famille autour d’un bon repas !