Печінка з яблуками і гарбузом

Люди поділяються на тих, хто любить печінку і тих, хто її не любить.😄
Я відношусь до тих, хто колись її не любив, а зараз обожнює.
Сьогодні приготувала печінку за новим рецептом.

Печінка з яблуками і гарбузом.

Для страви вам необхідні такі продукти:

• печінка (можна курячу або свинячу) - 500 гр.
• яблука (бажано твердіший сорт) - 3 шт
• гарбуз - 150 гр
• цибуля - 2 шт (в мене середні одна фіолетова і біла)
• вершкове масло для обсмажування
• лимонний сік - 1 ч.л. (для скроплення яблук)
• соєвий соус - 1 ч.л.
• зубчик часнику
• борошно

Спеції:

• мускатний горіх
• імбир
• паприка солодка
• чебрець
• перець чорний
• сіль
• кориця

*якщо у вас не куряча печінка, то вам знадобиться молоко для вимочування печінки. Після цього вона буде ніжніша на смак і не гірчитиме.
*сіль до печінки додавайте в кінці.

1. Печінку очистити від зайвого ( плівки, жили). Якщо свиняча, то наріжте на шматки не дуже маленькі. При готуванні печінка зменшиться в розмірі і щоб зберегти соковитість, то шматки краще не робити маленькими.
2. Яблука по бажанню можна очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати на скибки (приблизно 6-8 скибок).
3. Гарбуз нарізати на кубики з розміром як яблука.
4. Цибулю нарізати півкільцями.
5. На сковороді розтопити вершкове масло з зубчиком часнику, викладаємо яблука і посипаємо їх спеціями. Обсмажуємо з обох боків буквально з хвилину часу, щоб утворилась скоринка. Поливаємо лимонним соком.
6. Гарбуз і цибулю протушити і додати до яблук.
7. Печінку поперчити, з обох боків обваляти в борошні і обсмажити кілька хвилин з обох боків.
8. Печінку, яблука, гарбуз перемішати і на маленькому вогні кілька хвилин протушити разом, щоб вони обмінялися смаками між собою. Додати сіль і соєвий соус.

Цікаво експериментувати і готувати улюблені страви по-новому. Вийшло досить смачно і соковито. Якщо будуть запитання - питайте і уточняйте. Могла упустити щось.

Дякую.