Poivrons parmentier

Salut à tous, des poivrons farcis avec un écrasé de pomme de terre et du fromage.

Couper les poivrons au 2/3 de la hauteur et les vider.

Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée, puis les écraser à la fourchette et ajouter la mozzarella en dés.

Garnir les poivrons, refermer avec le chapeau, un filet d'huile d'olive et au four pour une trentaine de minutes.

Un petit plat végétarien et sympathique.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos publiées sont prises par mes soins.