Pâtes à la burrata
Salut à tous, des pâtes au citron et à la burrata.
Citron confit, tomates séchées, menthe, baies de Sichuan pour relever ce plat. La burrata est une mozzarella au coeur très crémeux.
Il suffit de cuire les pâtes et les faire revenir ensuite dans un peu d'huile d'olive et les accompagnements.
Disposer les pâtes brulantes dans une assiette et poser la burrata dessus. La fendre en quatre et laisser reposer une ou deux minutes pour que la burrata monte un peu en température.
Bonne journée à vous.
Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.
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