Gibelotte de lapin

lapingibelote (1).JPG

Salut à tous,

des cuisses de lapin sautées avec de l'échalote, des lardons, des champignons et du vin blanc.

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Faire revenir les cuisses de lapin pour avoir une belle coloration.

Faire ensuite suer une bonne quantité d'échalotte ciselée et ajouter les lardons.

lapingibelote (6).JPG

Remettre les cuisses de lapin et les champignons coupés en quartier. Mouiller avec le vin blanc et laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes à une heure suivant le lapin.

lapingibelote (9).JPG

Quand c'est cuit retirer tous les ingrédients pour ne garder que le jus et le laisser réduire jusqu'à avoir une consistance nappante.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.



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