Gibelote de lapin

Salut à tous une recette de lapin sauté mijoté au vin blanc avec de l'échalote, des champignons et des lardons.

Faire sauté le lapin pour avoir une belle coloration. le mettre de côté et faire revenir les lardons, puis l'échalote ciselée, et les champignons.

Tout remettre dans la casserole, mouiller au vin blanc et laisser cuire doucement entre 45 minutes et une heure, selon le lapin et si vous aimez plus ou moins cuit.

Si nécessaire retirer le lapin et laisser la sauce réduire pour avoir la bonne consistance.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.