Boudin blanc au chou rouge

Salut à tous,

un boudin blanc grillé avec une pomme au four et du chou rouge confit.

Faire cuire le chou doucement après l'avoir fait revenir avec de l'échalotte hachée et un peu d'huile d'olive. Laisser compoter doucement pendant une heure en faisant attention que ça n'accroche pas.

Pour les pommes je garde la pomme car elles sont bio, les vider avec un vide pomme et mettre du beurre dans le trou. Faire cuire au four entre 20 et 30 minutes selon la variété de pommes.

Faire griller le boudin à la poêle.

Il n'y a plus qu'à tout réunir dans une assiette.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.