梅菜猪肉饭

还记得在我很小很小的时候，我和家人都是居住在吉隆坡这个大城市的，也因为家人无法负担在城市的生活，8岁的时候举家搬到了外公外婆家里去住。

外公外婆家在一个名叫“新古毛”的小镇里，“新古毛”的英文名称：Kuala Kubu Bharu

在“新古毛”这个小镇里，有一间店是我从小到大都喜欢去的，那间店就是【潮记】。【潮记】的老板在当年虽然是个大叔却名字叫美美，所以当地人要到那间店吃饭的时候都会说：“等下我们去美美那里吃饭”

【潮记】这间店里面有一道招牌菜，这道菜就是美美用自己的私人秘方做出来的一道菜：

梅菜猪肉饭

就因为是私人秘方，在外头是绝对吃不到这种味道的，毕竟腌制手法和酱料的味道都不一样。梅菜猪肉可以说是“新古毛”这个小镇里面家喻户晓的一道美食，来“新古毛”怎么能不尝一尝呢？

可惜啊！“新古毛”的【潮记】也不知道什么原因竟然宣布永久结业了。

当我以为这道美食将要失传了，我再也吃不到了，竟收到【潮记】要在 Batang Kali 开店的消息。Batang Kali 是我父母现在居住的小镇，也就是我的家之所在，当听到这个消息的时候，你们能体验到我那开心的心情吗？

当年的美美大叔现在已成了老人家，但是美食没有失传，也不知道店现在是交给了孩子打理还是徒弟打理？

谁打理都不重要了，重点是我还能有机会吃到这道美食就是我最大的幸福了！

潮记 Teo Kee

7, Jalan Patin 4b, Taman Desa Patin, 44300 Batang Kali, Selangor