中秋节烤肉

中秋节烤肉

又到了中国人的重大节日 "中秋节"。

中秋节是中国人的团圆日，外出的游子回家，这一天，大家会看着月亮，吃着月饼，圆圆的月亮，象征着团圆。

而近年来，中秋节也兴起了烤肉，户外赏月的时候，烤肉欢聚笑呵呵。

而烤肉有几项NG的行为，大家要注意。

一、不宜烤青菜
这是因为青菜的加热时间很难掌握，烤的时间较短会没熟，吃了不熟的青菜会让病菌入体，而若烤的时间较长又易烧焦，反而产生致癌物，所以不宜烤青菜。

二、不宜烤带壳海鲜
同样的道理，带壳类的海鲜，因为壳的关系，烧烤的时间也很难掌握。

二、不可喝啤酒
烤肉 + 啤酒，消化道疾病和肿瘤找上你。

四、不要直接接触炭火
比如图示的网架，这种烧烤用具会让炭火直接接触到烤肉，便容易产生致癌物质，建议用烤盘以隔绝掉炭火的接触。

五、烤肉酱汁不可涂抹太多次
很多人会刷很多遍的烤肉酱汁，因为比较香，但这是错误的，因为烤肉酱汁富含盐钠，造成人体负担。

六、烤肉时间不可过度
当烤肉时间太久之后，致癌物质产生的机率便会大增，尤其是烤焦之后。

七、烤熟之后要等其冷却后再吃
吃下过热的食物，易损坏食道内的黏膜，留下瘢痕和炎症，时间长了易引起恶性病变。