Ya en anteriores publicaciones, les he comentado que amo comer, creo que además de ser un placer es un privilegio, ya que muchos no pueden comer tres veces al día o al menos una, es algo triste, pero es la realidad de este mundo, hace unos meses cuando mi amiga Tomasina me regalo la laptop, que actualmente utilizo para redactar mis publicaciones, al informarle que nos dirigíamos a su casa a retirarla ella estaba super apenada por no poder brindarnos un almuerzo como los que ella acostumbra, yo le señale que no se preocupara que cualquier cosa estaría bien, pero ella insistía, ante su preocupación yo le dije que llevaría pan y que una ensalada estaría perfecta, así esa mujer maravillosa, en cuestión de minutos preparo una ensalada con tomate cebolla y pepino, algo muy común, pero de verdad nunca había probado una ensalada de esas que para ser tan común, estaba tan deliciosa, tal vez porque además del cariño con el que la realizo, la elaboro en el momento.

Todo este palabrerío, es solo una introducción primero, para llamar su atención y segundo, para que sepan lo mucho que amo las ensaladas, recuerdo que de niña prácticamente me tenían que dar los vegetales amarrada y realmente no recuerdo cómo, ni cuando, comenzó esta afición, pero si recuerdo que empezando a estudiar mi segunda carrera, Derecho, una compañera llevaba a veces para las comidas ensaladas y le quedaban geniales, llevaba las cosas por separado todo bien seco, y mezclaba el momento de comer esto, junto a sus aderezos, quedaban espectaculares a la hora de comerlas, así evitaba la oxidación de los vegetales.

Ahora bien, recuerdo que durante mis años de viajes, como apoderada de la gerencia de Crédito, al viajar tanto comía con regularidad en la calle, así que ya fuera en el aeropuerto, algún restaurante cercano al Registro o en algún Centro Comercial almorzaba, yo era feliz si al visitar algún centro comercial encontraba una franquicia que ya creo desapareció, de nombre Capresa o si encontraba un Migas, lugares muy buenos, donde preparan unas ensaladas maravillosas, ya que suelen mezclar vegetes con frutas y proteínas. además de dar ese toque final con aderezos y ni hablar de si la ensalada lleva crotones

Si amo algún clásico en cuanto a ensaladas se refiere, es la ensalada Cesar, pero en cuanto esta, es triste que en muchos lugares no las saben preparar o al tener ya un rato de preparada es lógico que pierda su frescura y al servirla decepcione al que la haya solicitado; recuerdo con claridad que fui a una famosa pollera en Caracas y pedí muy ilusionada una ensalada Cesar con camarones y me lleve una enorme decepción no estaba para nada fresca, quería ponérsela de sombrero a los mesoneros, aunque ellos no fueran los culpables.

Por consiguiente, estas experiencias tanto las gratas como las que no lo fueron me llevaron a investigar y llegue a algunas conclusiones, la primera para las ensaladas deben utilizarse ingredientes frescos y de buena calidad, nada de lechugas marchitas o frutos dañados y las proteínas si se las van agregar deben estar bien seleccionadas, además el aderezo preparado en su punto, por otro lado la ensalada debe ser elaborada minutos antes de ser consumida, por eso amaba comerlas en Capresa allí tu prácticamente observabas la preparación y notabas como todo estaba por separado y solo unían los vegetes de la ensalada elegida por el cliente al momento del pedido.

Lamentablemente, tengo algún tiempo sin consumir ensaladas una razón, costos en la calle y la otra durante algún tiempo comí muchas ensaladas en una panadería cercana a la oficina, de verdad eran deliciosas y preparadas en el momento, pero tristemente la higiene de los vegetales no era la mejor y lo supe de manera triste me enferme del estómago, yo no sospechaba que fuera ese el motivo hasta que al asistir al médico, este pregunto si había tomado algún jugo natural en la calle o si había comido ensalada respondí que sí, la siguiente pregunta del doctor fue si alguna de las ensaladas tenía berro y la respuesta fue si, a lo que el me indico que este vegetal, que es tan delicioso, debe ser lavado muy bien para ser consumido, Así que ahora para comer ensaladas en cualquier lugar lo pienso muy bien, pero créanme estos días he pensado mucho en comer una deliciosa ensaladalo necesito en mi vida , jajaja.

Por último, ya para despedirme me gustaría que la bella @chaodietas quien para mi es una autoridad en cuanto a alimentos se refiere, me dé su opinión sobre lo aquí expuesto, además me gustaría saber si a ustedes también les agradan las ensaladas.

In previous publications, I have told you that I love to eat, I think that besides being a pleasure it is a privilege, since many can not eat three times a day or at least one, it is sad, but it is the reality of this world, a few months ago when my friend Tomasina gave me the laptop, which I currently use to write my publications, when I informed her that we were going to her house to pick it up she was super sorry for not being able to give us a lunch like she usually does, I told her not to worry that anything would be fine, but she insisted, to her concern I told her that I would take bread and that a salad would be perfect, so that wonderful woman, in a matter of minutes prepared a salad with tomato, onion and cucumber, something very common, but really I had never tried a salad of those that to be so common, was so delicious, perhaps because in addition to the love with which she made it, she made it at the time.

All this verbiage, is just an introduction first, to call your attention and second, to let you know how much I love salads, I remember that as a child I practically had to give me the vegetables tied and I really do not remember how, or when, this hobby began, but I remember that starting to study my second career, Law, a classmate sometimes took salads for meals and they were great, she took things separately all very dry, and mixed the time to eat this, along with their dressings, they were spectacular at the time of eating them, thus avoiding the oxidation of vegetables.

Now, I remember that during my years of travel, as a proxy of the Credit Management, when traveling so much I ate regularly on the street, so whether at the airport, a restaurant near the Registry or in a shopping center I had lunch, I was happy if when visiting a shopping center I found a franchise that I think disappeared, named Capresa or if I found a Migas, very good places, where they prepare wonderful salads, as they usually mix vegetables with fruits and proteins. They also give that final touch with dressings and not to mention if the salad has croutons.

If I love a classic as far as salads are concerned, it is the Caesar salad, but as for this, it is sad that in many places they do not know how to prepare them or when they have been prepared for a while it is logical that it loses its freshness and when served it disappoints the person who has requested it; I remember clearly that I went to a famous pollera in Caracas and I asked very excited for a Caesar salad with shrimp and I got a huge disappointment it was not fresh at all, I wanted to put it in the waiters' hat, although they were not to blame.

Therefore, these experiences, both pleasant and unpleasant, led me to investigate and I came to some conclusions, the first for salads should be used fresh ingredients and good quality, no wilted lettuce or damaged fruits and proteins if you are going to add them should be well selected, On the other hand, the salad should be prepared minutes before being consumed, that's why I loved to eat them at Capresa, where you could practically observe the preparation and you could notice how everything was prepared separately and only the vegetables of the salad chosen by the customer at the time of the order were put together.

Unfortunately, I have some time without eating salads one reason, costs in the street and the other for some time I ate many salads in a bakery near the office, they were really delicious and prepared at the time, but sadly the hygiene of vegetables was not the best and I knew sadly I got sick stomach, I did not suspect that was the reason until attending the doctor, The next question the doctor asked me was if any of the salads had watercress and the answer was yes, to which he indicated that this vegetable, which is so delicious, must be washed very well to be consumed, so now to eat salads anywhere I think very well, but believe me these days I have thought a lot about eating a delicious salad I need it in my life, hahaha.

Finally, and to say goodbye I would like the beautiful @chaodietas who for me is an authority on food, give me your opinion on the above, plus I would like to know if you also like salads.