Pain à la Provençale
Salut à tous,
à la base je voulais faire une fougasse mais en fait le résultat n'est pas celui escompté même si c'est très réussi quand même.
Cela ressemble plus à du pain garni très pratique pour faire des sandwichs ou même juste avec du beurre.
La base c'est de la pâte à pain avec de la levure de boulanger et une bonne quantité d'huile d'olive.
Il faut bien faire gonfler la pâte qui doit doubler de volume au minimum.
Je rajoute un mélange d'olives noires, vertes et de graines de fenouil.
Une fois façonné je le fend et le badigeonne d'huile d'olives.
Au four entre 20 et 25 minutes avec un ramequin rempli d'eau en bas du four.
Il faut le prévoir à l'avance car il faut bien compter 4 heures de pousse, mais ça en faut la peine.
Bonne journée à vous.
Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.