Noix de Saint Jacques aux pistaches

Salut à tous,

de simples noix de Saint Jacques panées dans des pistaches concassées et sur des pommes de terre en tranches cuites à la poêle. Hyper simple et original pour les repas qui sortent de l'ordinaire.

Pour les mollusques ils sont décongelés et épongés dans du papier absorbant. Ensuite panés avec la pistache et cuite au beurre à la poêle.

La prochaine fois je tenterai avec une pâte à beignets ou une panure à l'Anglaise avec de l'oeuf et de la farine.

Les pommes de terre sont coupées en tranches épaisses et cuite dans une poêle avec de l'huile. La cuisson est assez longue donc un feu assez doux pour ne pas carboniser les patates.

Il n'y a plus qu'à assembler sur un lit de mesclun. La prochaine fois je tenterai aussi de faire des photos nettes, lol, double challenge.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont des captures d'écran de mon compte.