Noix de Saint Jacques aux pistaches

Salut à tous, un petit test sympathique de noix de Saint Jacques aux pistaches sur un lit de pomme de terre.

Couper les pommes de terre en tranches assez épaisses et les faire revenir à feu moyen avec un peu d'huile, il faut compter 10 à 15 minutes de cuisson, attention à la coloration.

Pendant ce temps, presser légèrement les noix dans du papier sopalin et les rouler dans les pistaches hachées. La prochaine fois il faudrait que j'essaye en beignets les pistaches adhèrent mal.
Les faire revenir dans du beurre mousseux 2 minutes de chaque côté.

Il n'y a plus qu'à dresser sur un lit de salade déposer les pommes de terre, puis les noix de Saint Jacques et rajouter des pistaches hachées.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.