Mon cole slaw

Salut à tous,

j'avais jamais essayé de faire mon cole slaw et pourtant c'est tellement mieux que les produits industriels.

En fait je n'avais pas d'idées pour la sauce, la plupart des recettes proposent de mélanger mayonnaise et yaourt mais faire une si petite quantité de mayonnaise non, et la mayonnaise toute prête, jamais de la vie.

j'ai trouvé une alternative avec du mascarpone qui est gras et épais avec du vinaigre et un peu de crème liquide pour la consistance. J'assaisonne avec sel, poivre et ail des ours en poudre.

Il suffit donc d'un quart de choux blanc et de quelques carottes, je rajoute quelques raisins secs à la fin.

La sauce est prête très rapidement en mélangeant mascarpone, moutarde, vinaigre et un peu de crème liquide.

J'utilise un robot ménager pour râper les carottes et émincer le chou, autant dire que c'est fait en deux minutes, le plus long c'est de changer la lame.

et voilà un gros saladier, c'est vraiment mieux si vous laissez une nuit au réfrigérateur et on s'est régalé juste en salade avec des tomates, mais je pense en refaire pour faire un burger, et c'est aussi très bien avec de la viande froide.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.