Macédoine allégée

Salut à tous,
rien de plus simple qu'une macédoine de légumes.
Je préfère me la préparer plutôt que d'acheter de la toute prête. J'utilise pour me faciliter la vie un mélange de légumes surgelés et je rajoute des pommes de terre cuites à l'eau.

Au lieu de prendre de la mayonnaise je fais une sauce à base de fromage blanc, moutarde, cornichons, câpres et oeufs durs.

je coupe les ingrédients en morceaux et mélange le tout.

Et voilà la macédoine est prête, quelques heures au réfrigérateur pour qu'elle soit bien fraîche et plus qu'à servir.

Avec un peu de salade et quelques tomates cerises. un plat léger et végétarien.

bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.