La tarte au Saint-Marcellin

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Une recette inratable avec des produits de ma région Dauphinoise. Le Saint-Marcellin est un fromage de vache à la croûte fleurie, pour cette recette j'utilise des fromages bien faits. Les noix de Grenoble sont très connues, et s'imposaient pour cette recette, les noix de mariant très bien avec le fromage.

Il suffit d'un rouleau de pâte feuilletée pur beurre, d'un demi pot de ricotta, de deux tranches de jambon blanc, 2 Saint-Marcellin et des noix.

Déroulez la pâte, rabattre les bords et la piquer avec une pointe de couteau.

Etalez la moitié d'un pot de ricotta, roulez le jambon et l'émincez.

Répartir le jambon sur la tarte.

Coupez les fromages en deux et les mettre sur la tarte, la croûte vers le haut.

Faire cuire dans un four chauffé à 200° entre 30 et 35 minutes. minutes avant la fin de cuisson répartir les noix pour les faire légèrement torréfier mais attention elles noircissent vite.

Vous aurez une superbe tarte, et le Saint-Marcellin coulant à souhait.

Bon appétit.



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