Gratin dauphinois
Salut à tous,
rien de plus simple que ce plat bien de chez nous. Des pommes de terre et de la crème fraîche.
On coupe des tranches un peu épaisse une fois les pommes de terre épluchées.
Une couche de patates, sel, poivre et une couche de crème et on rempli le plat en recommençant les couches.
Pour la crème je met de la épaisse, le plat est un peu plus acide, vous pouvez mélanger crème fleurette et crème épaisse, mais pas de crème liquide.
Le secret c'est une cuisson à 180 degré, une heure minimum. Surveiller la coloration et mettre une feuille de papier alu éventuellement. Les patates doivent être confites dans la crème.
Bonne journée à vous.
Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.
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