¡¡Hoy es domingo de sopa!! Así nos despertó mi padre hoy, debo admitir que hace unos 10 años odiaba cuando me decían eso, sin embargo ahora sencillamente amo esas palabras, es que la sopa de domingo que prepara mi padre es ¡Deliciosa! y como es costumbre en casa, toda buena sopa debe tener su toque picante, para que sus sabores se realcen y ayuden a nuestro organismo a echar una buena sudada, cosa que no cae nada mal para purificar el mismo.

Si eres uno de mis seguidores debes saber que soy una eterna amante de la comida picante, para mi si no tiene un toque picante, es como si le faltara sabor, esto se lo debo a mi padre que desde pequeña me acostumbro a comer con una botella de picante en la mesa jajaja. Aunque todo en exceso es malo, siempre tratamos de consumir una dosis justa de picante en el almuerzo y la cena, pues además tiene sus beneficios para nuestro organismo, que es un plus extra a su delicioso sabor



Y es que la Capsaicina, sustancia contenida en los pimientos y ajíes picantes o chiles, aporta muchos beneficios a nuestro organismo, esta sustancia es la culpable de elevar la temperatura del cuerpo, que es una de las principales señales que siente nuestro cuerpo al consumir picante, luego de sentir ese picor en nuestro paladar, lo secunda este calor y posteriormente muchos comenzamos a sudar, esto se da porque nuestros poros se abren provocando así que se libere mayor cantidad de toxinas de nuestro organismo. Pero vengan conmigo y les muestro como preparar esta delicia de salsa picante y luego les sigo contando más beneficios del picante. ¡Disfruten! .

Ingredientes

100 gr de ajíes picantes o guindillas.

100 gr de ajíes rojos dulces.

1 Cebolla pequeña.

1 Taza de aceite de girasol.

1/2 Cda de sal común.

Preparación

Nivel de dificultad: Bajo

Tiempo de preparación: 5 Minutos

Tiempo de Cocción: 10 Minutos

Tiempo total: 15 Minutos

Recomiendo utilizar guantes para picar estos ajíes, son pequeños pero peligrosos jajaja, o bien pueden ayudarse con un tenedor para cortarlos solo al medio, que es lo que hago yo. Comienzo picando los ajíes en trozos grandes, al igual que la cebolla, luego en un sartén llevamos a fuego medio bajo con el aceite, esto es para que se activen los sabores de los ajíes, cuando las cebollas estén cristalizando agregamos la sal y apagamos el fuego. Dejamos enfriar.

Cuando el aceite este frio, llevamos nuestros ajíes a la licuadora, volcamos toda nuestra preparación y procesamos por un par de minutos, si lo desean pueden corregir el sabor con un poco más de sal, esto es a gusto, pues el dulce que agrega la cebolla y la sal que se le ha agregado anteriormente son justos para realzar los sabores de los ajíes y nos quede una salsa picante deliciosa.



He llenado un par de tarros con esta salsa picante, lo suficiente para lo que nos queda de año, pues con un par de gotas podemos darle picor a un buen plato de sopa, ahora si poder disfrutar de la deliciosa sopa de domingo de mi papa como Dios manda. Unas ricas empanadas con un toque picante quedan deliciosas, o un buen sándwich, una jugosa hamburguesa con este picante, en fin creo que le pongo picante a todo jajaja.

Recuerda la capsaicina de las que le estaba hablando más arriba, pues esta sustancia es también la culpable de que al picante se le atribuyan propiedades afrodisiacas, pues aumenta la producción de endorfinas gracias al contenido de vitamina C que poseen estos ajíes y chiles, aumenta el flujo sanguíneo en todo el organismo, además de que es excelente para las personas que padecen enfermedades cardiovasculares y problemas de hipertensión arterial, ayuda a contrarrestar problemas respiratorios y es genial su consumo cuando tenemos gripes o resfriados. En fin estas son solo algunas de las razones por las cuales ¡Amo el picante! Y a ti, ¿Te gusta el picante?

Imágenes de mi propiedad, realizadas con la lente de mi iPhone 5s, y editadas en PowerPoint 2013

Gracias por dedicar parte de su tiempo a leer esta publicación, si tienen alguna duda, crítica o sugerencia, les agradecería en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!

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